Memasak Opor Ayam istimewa

Saat sarapan pagi istri tercinta menyiapkan masakan dan kali ini masakan terbilang istimewa, karena belum pernah membuatnya serta resepnyapun tebak-tebakan hehehehe…. Nama masakan kali ini adalah opor ayam, saya sebelumnya tidak tau cara membuat opor ayam ini ternyata cukup mudah dan tidak terlalu ribet.

Pertama mungkin kita perlu persiapan sebagai berikut :

Bahan:

• • Ayam setengah kilo gram (bagian paha)
  • Telor 5 butir direbus hingga matang sempurna
  • Santan kental 750grm (santan dari setengaah butir kelapa)
  • Lengkuas satu ruas digeprek
  • Daun salam 3 lembar disobek
  • Serai 2 batang digeprek
  • Daun jeruk 3 lembar disobek
  • Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu yang dihaluskan :

• • Bawang merah sepuluh butir
  • Bawang putih lima butir
  • Kemiri 8 butir
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Jinten seperempat sendok teh
  • Merica, garam dan gula secukupnya

Cara masak:

• 1. Ayam dipotong-potong jadi 4 bagian cuci bersih dan goreng diminyak panas setengah matang.
  2. Bumbu dihaluskan ditumis dengan 2 sendok minyak sampai harum
  3. Masukkan daun salam, lengkuas dan serai kemudian tumis hingga bumbu matang
  4. Masukkan santan, ayam dan telor yang telah dikupas
  5. Bumbuhi dengan merica, garam dan gula secukupnya
  6. Aduk-aduk jangan sampai santan pecah
  7. Jika ayam sudah empuk dan santan menyusut opor siap disajikan
  8. Taburi dengan bawang goreng

Nah silahkan dipraktekkan resep ala istri saya diatas dan jangan lupa siapkan kompor serta pancinya, jika belum punya silahkan beli kompor dan panci masak dulu… hehehehe…. Terimakasih telah berkunjung di catatan online fauziwong